Il cuore del libro sono le 72 ricette, tutte realizzate con prodotti italiani a km zero e con prodotti di stagione. Di ogni ricetta si fornisce innanzitutto la descrizione delle caratteristiche “salutari” del colore principale (il blu, il giallo-arancio, il rosso, il verde e il blu-viola) in cui rientra; segue poi il dettaglio della preparazione, accompagnato da una scheda organolettica. I piatti descritti coprono tutto il pranzo e sono di semplice realizzazione. L’ultima parte è dedicata al cosiddetto “banchetto cromatico”, ossia all’illustrazione dei vari modi di “assorbire” il colore a tavola: dai cibi alle bevande, dall’apparecchiatura all’ambiente, fino all’abbigliamento con cui ci si siede a tavola.
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Mangiamo a colori di Mariella D'Amico
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